Harmonie

Pouilly Fumé

Vinificação
Geologia do solo : 80% solos calcários, margas quimeridgianas e portlandianas ; 20 % solos argila com sílex. É a harmonia das diferentes terras da nossa propriedade.
Casta : 100% Sauvignon, oriunda de vinhas de 23-30 anos.
Vinificação : Em cuba inox, com controlo da temperatura durante a fermentação, (entre 16 e 18 graus).

Degustação
Aspecto visual : Branco brilhante, ligeiramente ouro amarelo.Tempo de conservação : 4 a 5 anos.Sugestões, Acordos : Carnes brancas com creme, aves, peixes, crustáceos, marisco, queijos.
Qualidades : Característico do Pouilly Fumé, com um sabor de pederneira pronunciado e um aroma mineral típico da nossa terra.

Premios obtidos