As Terras
Calcários do Barrois
Depósitos sedimentares calcários formados de uma grande quantidade de seixos brancos (caillottes) num solo que contém mais ou menos argila. São solos drenantes e de aquecimento rápido, que permitem geralmente uma maturação precoce das uvas. Estes solos são muitas vezes secos e pobres e a sua estrutura precisa ser trabalhada diariamente.
Depósitos sedimentares calcários formados de uma grande quantidade de seixos brancos (caillottes) num solo que contém mais ou menos argila. São solos drenantes e de aquecimento rápido, que permitem geralmente uma maturação precoce das uvas. Estes solos são muitas vezes secos e pobres e a sua estrutura precisa ser trabalhada diariamente.
Argila de sílex
É composto de argila branca, castanha, e de seixos de sílex na sua massa, cobrindo os planaltos calcários das colinas de Saint-Andelain, Saint-Laurent l'Abbaye e Tracy-sur-Loire. Solo difícil de explorar devido à sua estrutura, produz vinhos estruturados, firmes, com sabor mineral de pederneira muito desenvolvido.
Margas quimeridgianas
Cobre a maior parte das vinhas de pouilly, é constituído de argila e de calcário, e por vezes de seixos calcários e de fósseis, dependendo da situação. São geralmente solos que demoram mais tempo a aquecer na primavera e que necessitam de uma descompactação regular. Fornece vinhos frutados e de boa persistência.
