Les Vignes de St Laurent l'Abbaye

Pouilly Fumé

Vinificação
Geologia do solo : 70% de terras calcárias quimeridgianas e portlandianas, 30% argilo-silicoso. Este vinho provém das vinhas históricas dos monges da abadia de Saint Laurent do século 12.
Casta : 100 % Sauvignon, idade média das vinhas entre 25 e 30 anos.
Vinificação : Em cuba inox com controlo da temperatura durante a fermentação. Entre 16 e 18 graus.

Degustação
Aspecto visual : Brilhante ligeiramente amarelo ouro.
Aspecto gustativo e olfáctico : Aroma frutado indo dos citros às frutas tropicais, melão, manga.
Tempo de conservação : 4 a 5 anos em média
Sugestões, Acordos : Carnes brancas com creme, peixes, crustáceos, queijos, marisco, aves.
Qualidades : Vinho encorpado, firme e frutado cujos aromas se desenvolvem mais lentamente do que nas outras terras.

Prémios obtidos