Chatelain Prestige

Pouilly Fumé

Vinificação
Geologia do solo : 70% argilo-calcário, 30% argilo-silicoso com solo coberto de sílex.
Casta : 100% Sauvignon, oriundo de vinhas antigas de 30 a 40 anos.
Vinificação : Cuba inox durante 1 ano sobre borras finas de fermentação com agitações regulares, e 1 ano adicional em garrafa antes da comercialização.

Degustação
Tempo de conservação : 7 a 10 anos.
Sugestões, Acordos : Peixes do Loire, lucioperca, lúcio com molho de manteiga. Companheiro ideal do pregado com molho de vinho branco, ou melhor, filete de solha.
Qualidades : Característico do Pouilly Fumé, gordo, rico em aromas de pederneira, baunilha, frutas vermelhas maduras. Este vinho é produzido apenas nos bons anos, quando a maturação é ideal.

Premios obtidos